Маршмеллоу Рецепт
Рецепт Маршмеллоу:В видео я готовлю двойную порцию
Желатин 10 грамм (2 чайные ложки)
Вода 60 мл.(для желатина)
Сахар 220 грамм (11 столовых ложек)
Вода 60 мл.(для сараха.)
Ванилин одна пачка ,обязательно хорошего качества.
Так же я пробовала добавлять лимонный сок 1-2 столовые ложки,это придает кислинку,можно так же добавить лимонную кислоту 0,5 чайной ложки вместо сока.
Желатин я использую обычный и его нужно заливать водой чтоб он набух,у вас может быть другой желатин,тогда подготовьте его согласно инструкции указанной на упаковке.
Не смотря на простой состав получается на самом деле вкусный десерт.
Ничего сложного тут нет ,важно заранее подготовить форму, что бы как только все взбили , сразу перелить в форму , иначе маршмеллоу застынет прямым в миске. У меня миксер не ручной,я подготавливала все когда все взбивалось .
Как только желатин растопили можно ставить вариться сироп,когда сироп готов ,в миске начинаем взбивать желатин и вливаем по чуть-чуть сироп,взбиваем на максимальной скорости. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера. Готовый десерт я храню просто в тумбочке. Можно убрать в пакет чтоб он не высыхал ,но мне лично нравится когда он немного подсохнет и на маршмеллоу появится корочка .